长沙商贸旅游职业技术学院是2003年由长沙市商业学校（创办于1960年）和长沙市商业职业中专学校（创办于1956年）合并升格的全日制公办普通高等学校，由长沙市人民政府主办，湖南省教育厅负责业务指导。2013年，学校高水平通过教育部第二轮人才培养工作评估，2014年，学校以“优秀”等级成为湖南省示范性（骨干）高等职业院校，2015年8月，学校成功立项为湖南省首批卓越高等职业院校建设单位。
学校位于长沙市职业教育基地，占地面积47.49万平方米，总建筑面积31.18万平方米，固定资产总值5.19亿元，目前三年全日制高职在校生8000人，教职工495人，其中专任教师445人。专任教师中有教授、副教授128人，博士、硕士研究生242人，“双师型”教师248人，省级及以上学科、专业带头人和中青年骨干教师培养对象12人。学校设有湘菜学院、会计学院、经济贸易学院、旅游管理学院、文化创意学院、软件学院、创业学院、国际合作与继续教育学院、公共课部、思政课部八院两部10个教学部门和湘菜、湘商、湘旅和高职研究等4个研究所。
作为长沙市职业教育基地“1+5”资源共享模式的领头院校，学校在中高职衔接的人才培养模式上开展了卓有成效的探索，先后有会计、旅游管理等多个专业进行了中高职衔接试点，目前正与中南林业科技大学联合开办食品科学与工程应用型本科专业。
学校是湖南商贸旅游职业教育集团理事长单位，全国职业教育中高职旅游类师资培训基地，中国湘菜产业人才培养基地。此外学校还获得了全国职工教育培训示范点、全国商业服务业校企合作与人才培养优秀院校、全国职业院校职业指导工作先进单位、湖南省文明单位、湖南省文明高校、湖南省普通高校毕业生就业工作先进单位、湖南省党建工作先进高校、湖南省第四届黄炎培职业教育优秀学校等荣誉。